吃春笋应注意的几个问题

作者:飞天 来源:中国寺庙网 2012-03-13 14:42:43

  笋下来了但吃笋不要过量。脾胃虚寒的人吃笋后易过敏;竹笋补肾,但过量易造成小便困难,产生膀胱或肾结石。春笋中含有难溶性草酸,可诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹等。如果用笋片、笋丁炒菜,最好先用淡盐水煮开5—10分钟,可以分解大部分草酸,又能使菜肴减少涩感,味道更鲜美。

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